Estrella om akrylamid

2018-01-18

Här berättar vi om det arbete våra produktutvecklare och agrotekniker fokuserat på i många år för att minska halterna av akrylamid i våra produkter.

Det var i samband med att Testfakta publicerade en mätning av halterna akrylamid hos flera chipstillverkare som ämnet aktualiserades. I mätningen placerade sig Estrellas produkter bland de bästa i testet och långt under EU:s kommande gränsvärde på 750 ppb. Vi har jobbat aktivt med att få ner halterna trots att chips står för mindre än 10% av det dagliga intaget av akrylamid. 30% kommer från kaffe och 30% från bröd m.m.

Så har halterna reducerats i Estrellas potatischips

Estrellas låga halter av akrylamid är ett resultat av flera års forskning, analys och tekniska framsteg. Estrella har tagit fram en egen, patenterad teknologi för att förbehandla potatisen som utöver en unik krispighet reducerar halterna av akrylamid i potatischipsen.

Estrellas agroavdelning har genom omfattande analytiskt arbete optimerat odlingsparametrarna, så att de svenskodlade potatissorterna ger lägre akrylamid i chipsen. Dessutom analyseras alla inkommande potatispartier, på de naturliga ämnen, som ger akrylamid under fritering. På så sätt vet man hur man ska tillverka för att minimera akrylamidhalten.

Akrylamidhalterna varierar 

Potatis är en levande råvara där sockerhalten ökar under lagringstiden, och därmed akrylamidhalten. Det innebär att stora batch- och säsongsvariationer förekommer. Estrella analyserar dagligen akrylamidhalten på chips och 2017 låg årssnittet på 406ppb.

Estrellas Linschips bäst i test

Estrellas Linschips som är proteinrika och innehåller mindre fett är designade för att innehålla låga akrylamidhalter. De innehåller låga halter av reducerande socker och den naturliga aminosyran asparagin. Linschipsen är oberoende av säsong till skillnad från potatischips. Estrellas Linschips Sourcream&onion gav i testet de lägsta halterna akrylamid av alla testade produkter.

Estrella har och kommer alltid att sträva efter att bli godare i alla avseenden. Så trots att vi har lägre akrylamidhalter än våra konkurrenter som också producerar på svensk potatis, så är Estrellas målsättning att komma ner till ett årssnitt på 330ppb. Finns det något godare?

Fakta: Akrylamid

  • Akrylamid är inget chipsgift utan ett ämne som bildas vid upphettning, som en reaktion mellan aminosyror och socker. Socker och aminosyran asparagin finns naturligt i potatis, majs, kaffe, vete, mm. 30% av det dagliga intaget kommer från kaffe, 30% från bröd m.m. 10% från pommes frites och 10% från chips.
  • I och med ämnets skadliga egenskaper vid intag av mycket höga halter under en lång tid har EU valt att sätta gränser för halterna i bland annat snacks.

Fler frågor och svar hittar du här!

Livsmedelsverket dagligt intag

Regler & information

Hur fungerar det?

Köp 5 valfria Estrella påsar 150-300g och registrera streckkoderna i formuläret på första sidan. Badlakan med Grillchipsmotiv skickas ut fr.o.m. v.20. Övriga motiv skickas ut fr.o.m. v.25. När du skickat in dina uppgifter skickar vi dig ett badlakan tillsammans med en avi på fraktkostnaden, 35kr/badlakan. Erbjudandet gäller så långt lagret räcker. Max 2 badlakan/hushåll. Sista dag för registrering är 2 augusti 2015.

Om badlakanen

Badlakanen finns i tre varianter; Grillchips, Sourcream & Onion-chips och Dillchips. Ett badlakan är 75 x 140 cm och gjort av 100% bomull, 400g. Värde 199:-/st.

Regler

Du måste vara minst 13 år för att ta del av erbjudandet. Om du är under 18 år måste du ha målsmans samtycke att delta.

Ditt kvitto på inköpta Estrellla påsar måste sparas. Stickkontroller kommer att utföras. Vid eventuell oförmåga att uppvisa kvitto, debiteras du värdet på badlakanet (199:-).

Estrella har inget ansvar om korrekt adresserat badlakan kommer bort eller blir stulen på vägen till dig. Estrella är bara ansvariga om vi inte har adresserat gåvan korrekt enligt adressen du uppgivit vid registreringen.

Badlakanet kan inte bytas ut mot kontanter eller något annat. 

Estrella förbehåller sig rätten att lagra deltagarnas kontaktuppgifter under den tid som kampanjen pågår. Dessa uppgifter kommer inte att användas till annat syfte än att informera om den pågående kampanjen. Vi förpliktar oss att skydda dina personliga uppgifter.

Estrella förbehåller sig rätten att diskvalificera registreringar som misstänks för fusk samt personer som inte uppfyller behörighetskrav eller som inte kan uppvisa målsmans samtycke.

Genom att delta i den här kampanjen godkänner du ovanstående regler och villkor. Anställda på Estrella (samt deras anhöriga) får ej delta i kampanjen. Detsamma gäller samarbetspartners och återförsäljare.

Arrangör är Estrella AB. Vid eventuella frågor, kommentarer eller funderingar kring kampanjen vänligen kontakta konsumentkontakt.
E-post: Konsumentkontakt@estrella.se
Tel: 020-340 350

×
Tävlingsvillkor

VINN EGEN CHIPSPROVNING

Tävlingen pågår från och med 3 augusti till och med 20 september 2015.

Du måste vara minst 13 år för att delta i tävlingen. Om du är under 18 år måste du ha målsmans samtycke för att delta.

 

Vinsten

1-30:e pris Chipsprovningskit från Estrella med samtliga 19 st smakvarianter av chips. (Värde ca 380 kr)

 

Så meddelar vi vinnarna och levererar vinsterna:

Vinnaren meddelas via estrella.se senast den 23 september 2015 och via den mailadress som de tävlande registrerat.

Om du har angett fel e-postadress och vi inte kan nå dig, tillfaller vinsten någon annan tävlande.

Om vinnaren inte har kontaktat Estrella inom 1 vecka efter att vinstmeddelande gått ut via e-post förbehåller vi oss rätten att utse en annan vinnare.

Juryn består av representanter för Estrella AB. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren. Vinsten kan inte bytas ut mot kontanter eller något annat. 

Estrella har inget ansvar om korrekt adresserad vinst kommer bort eller blir stulen på vägen till dig. Estrella är bara ansvariga om vi inte har adresserat gåvan korrekt enligt adressen du uppgivit vid registreringen.

 

Övriga upplysningar

Estrella förbehåller sig rätten att lagra deltagarnas kontaktuppgifter under den tid som kampanjen pågår. Dessa uppgifter kommer inte att användas till annat syfte än att informera om den pågående kampanjen. Vi förpliktar oss att skydda dina personliga uppgifter.

Estrella förbehåller sig rätten att diskvalificera registreringar som misstänks för fusk samt personer som inte uppfyller behörighetskrav eller som inte kan uppvisa målsmans samtycke.

Genom att delta i den här kampanjen godkänner du ovanstående regler och villkor. Anställda på Estrella (samt deras anhöriga) får ej delta i kampanjen. Detsamma gäller samarbetspartners och återförsäljare.

Arrangör är Estrella AB. Vid eventuella frågor, kommentarer eller funderingar kring kampanjen vänligen kontakta konsumentkontakt.
E-post: konsumenttjanst@estrella.se
Tel: 020-340 350

×
Tävlingsvillkor

Vinn ett magiskt besök på chipsfabriken!

Tävlingen pågår från och med 26 oktober till och med 13 december 2015. Du måste vara minst 13 år för att delta i tävlingen. Om du är under 18 år måste du ha målsmans samtycke för att delta.

 

VINSTER

Stjärnvinster 1-4:e pris: En magisk helg i Göteborg den 8-9 april 2016. Vinsten gäller för fyra personer.

Vinnarna bjuds på ett magiskt besök på Estrellas chipsfabrik som inte går att köpa för pengar. Förutom det exklusiva besöket på fabriken ingår resa samt middag med övernattning och frukost på hotell Clarion Collection Hotel Odin i Göteborg. Värde ca 4000 kr.

5-24:e pris: En stor snackslåda från Estrella. Värde ca 240 kr.

 

Så meddelar vi vinnarna och levererar vinsterna

Vinnarna publiceras på Estrella.se senast den 15 dec 2015. Alla vinnare meddelas även via den mailadress som angetts vid tävlingsregistreringen.

Om du angett fel e-postadress och vi inte kan nå dig tillfaller vinsten någon annan tävlande. 

Om vinnaren inte har kontaktat Estrella inom 1 vecka efter att vinstmeddelande gått ut via e-post förbehåller vi oss rätten att utse en annan vinnare.

Juryn består av representanter från Estrella AB. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren. Vinsten kan inte bytas ut mot kontanter eller något annat.

Estrella har inget ansvar om korrekt adresserad vinst kommer bort eller blir stulen på vägen till dig. Estrella är bara ansvariga om vi inte har adresserat gåvan korrekt enligt adressen du uppgivit vid registreringen.

 

Övriga upplysningar

Viktigt! Vid fabriksbesöket måste minst två i sällskapet vara över 18 år eftersom Estrella har särskilda besöksrestriktioner i området.

Estrella förbehåller sig rätten att lagra deltagarnas kontaktuppgifter under den tid som kampanjen pågår.Dessa uppgifter kommer inte att användas till annat syfte än att informera om den pågående kampanjen. Vi förpliktar oss att skydda dina personliga uppgifter.

Estrella förbehåller sig rätten att diskvalificera registreringar som misstänks för fusk samt personer som inte uppfyller behörighetskrav eller som inte kan uppvisa målsmans samtycke.

Genom att delta i den här kampanjen godkänner du ovanstående regler och villkor. Anställda på Estrella (samt deras anhöriga) får ej delta i kampanjen. Detsamma gäller samarbetspartners och återförsäljare.

Arrangör är Estrella AB. Vid eventuella frågor, kommentarer eller funderingar kring kampanjen vänligen kontakta konsumentkontakt.

 

E-post: konsumenttjanst@estrella.se

Tel: 020-340 350

×
Tävlingsvillkor

VINN VIP-RESA TILL EM I FRANKRIKE

Tävlingen pågår från och med XXXX till och med XXXX.

Du måste vara minst 13 år för att delta i tävlingen. Om du är under 18 år måste du ha målsmans samtycke för att delta.

 

Vinsten

1:a pris VIP-resa till EM i frankrike

 

Så meddelar vi vinnarna och levererar vinsterna:

Vinnaren meddelas via estrella.se senast den XXXX och via den mailadress som de tävlande registrerat.

Om du har angett fel e-postadress och vi inte kan nå dig, tillfaller vinsten någon annan tävlande.

Om vinnaren inte har kontaktat Estrella inom 1 vecka efter att vinstmeddelande gått ut via e-post förbehåller vi oss rätten att utse en annan vinnare.

Juryn består av representanter för Estrella AB. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren. Vinsten kan inte bytas ut mot kontanter eller något annat. 

Estrella har inget ansvar om korrekt adresserad vinst kommer bort eller blir stulen på vägen till dig. Estrella är bara ansvariga om vi inte har adresserat gåvan korrekt enligt adressen du uppgivit vid registreringen.

 

Övriga upplysningar

Estrella förbehåller sig rätten att lagra deltagarnas kontaktuppgifter under den tid som kampanjen pågår. Dessa uppgifter kommer inte att användas till annat syfte än att informera om den pågående kampanjen. Vi förpliktar oss att skydda dina personliga uppgifter.

Estrella förbehåller sig rätten att diskvalificera registreringar som misstänks för fusk samt personer som inte uppfyller behörighetskrav eller som inte kan uppvisa målsmans samtycke.

Genom att delta i den här kampanjen godkänner du ovanstående regler och villkor. Anställda på Estrella (samt deras anhöriga) får ej delta i kampanjen. Detsamma gäller samarbetspartners och återförsäljare.

Arrangör är Estrella AB. Vid eventuella frågor, kommentarer eller funderingar kring kampanjen vänligen kontakta konsumentkontakt.
E-post: konsumenttjanst@estrella.se
Tel: 020-340 350

×
Tävlingsvillkor

Tävlingen anordnas av Estrella AB. En tävlingsjury bestående av representanter från Estrella AB kommer att utse 10 vinnare. Juryns beslut kan ej överklagas. Vinnarna meddelas per telefon. Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren. Vinstens värde är ca 349 kr och kan ej bytas mot kontanter eller andra varor. Sista dagen för att tävla är den 17:e december 2017. Vinsten skickas till vinnarna före julafton. Leverans senast fredagen den 22:e december.

Du måste vara minst 13 år för att delta i tävlingen och folkbokförd i Sverige. Om du är under 18 år måste du ha målsmans samtycke för att delta. För att vi ska kunna kontrollera att du har sådant samtycke måste du ange målsmans mobilnummer. Du ska också inhämta målsmans samtycke till att lämna mobilnumret.

Estrella har inget ansvar om korrekt adresserad vinst kommer bort eller blir stulen på vägen till dig. Estrella är bara ansvariga om vi inte har adresserat gåvan korrekt enligt adressen du uppgivit vid registreringen.

Övriga upplysningar

Estrella förbehåller sig rätten att diskvalificera registreringar som misstänks för fusk samt personer som inte uppfyller behörighetskrav eller som inte kan uppvisa målsmans samtycke.

Anställda på Estrella (samt deras anhöriga) får ej delta i kampanjen. Detsamma gäller samarbetspartners och återförsäljare.

Genom att delta i den här kampanjen godkänner du ovanstående regler och villkor.

Arrangör är Estrella AB. Vid eventuella frågor, kommentarer eller funderingar kring kampanjen vänligen kontakta konsumentkontakt.
E-post: konsumenttjanst@estrella.se
Tel: 020-340 350

Lycka till!

×