Tävlingen arrangeras av Estrella. Tävlingen är inte sponsrad eller administrerad av Meta/Tiktok. För att vinna och ta emot vinsten måste både vinnare och besökare ha fyllt 18 år. Vinsten har ett värde 4-dagars VIP 5495:- SEK x 2 och vinnare dras av Estrella. Vinnaren kontaktas via PM och måste svara inom 48 timmar, annars går vinsten vidare. Estrella förbehåller sig rätten att ändra regler och villkor under tävlingens gång. Fullständiga regler och villkor finns på estrella.se.
Tävlingsregler – VIP-biljetter till Sweden Rock Festival 1. Arrangör Tävlingen arrangeras av Estrella AB (nedan kallad ”Estrella”). Estrella är tävlingens arrangör och ansvarig supply partner. Tävlingen är inte sponsrad, godkänd eller administrerad av Meta (Facebook/Instagram) eller TikTok. Dessa plattformar har inget ansvar för tävlingens genomförande.
2. Tävlingsperiod Tävlingen pågår från publicering – 10 maj. Bidrag som inkommer efter tävlingsperiodens slut beaktas inte.
3. Vem kan delta Tävlingen är öppen för privatpersoner folkbokförda i Sverige. För att kunna vinna och ta emot vinsten gäller följande: Vinnaren och utnyttjare av biljetterna måste ha fyllt 18 år. Anställda hos Estrella samt deras närmaste familjemedlemmar är inte berättigade att delta.
4. Hur man deltar Deltagande sker enligt instruktionerna i tävlingsinlägget. Endast ett deltagande per person är tillåtet, om inget annat anges. Estrella ansvarar inte för tekniska problem, försenade bidrag, eller andra omständigheter som kan påverka möjligheten att delta i tävlingen.
5. Vinsten Vinsten består av VIP-biljetter till Sweden Rock Festival. Vinsten omfattar endast biljetter. Estrella står inte för resa, boende, mat, försäkringar eller andra kringkostnader. Vinsten kan inte bytas mot kontanter eller andra produkter/tjänster. Vinsten är personlig och får inte överlåtas, säljas eller ges bort till annan person. Vinstens värde: 4-dagars VIP 5495:- SEK x 2
6. Vinstskatt Eventuell vinstskatt betalas av vinnaren enligt gällande skattelagstiftning. Estrella ansvarar inte för beskattning av vinsten.
7. Utseende av vinnare Vinnaren utses av Estrella enligt de kriterier som anges i tävlingsinlägget. Beslutet kan inte överklagas.
8. Kontakt med vinnare Vinnaren kontaktas av Estrella via privat meddelande (PM) på den plattform där tävlingen genomförts. Vinnaren måste svara inom 48 timmar från att meddelandet skickats. Om svar inte erhålls inom angiven tid förbehåller sig Estrella rätten att utse en ny vinnare.
9. Publicering av vinnare Genom deltagande i tävlingen godkänner deltagaren att Estrella publicerar vinnarens namn och/eller användarnamn på Estrellas webbplats och/eller i Estrellas egna kanaler.
10. Ansvar och friskrivning Estrella ansvarar inte för: Tekniska fel som påverkar deltagande eller mottagande av vinsten. Inställda eller ändrade evenemang från festivalarrangörens sida. Eventuella personskador, förluster eller kostnader som uppstår i samband med nyttjande av vinsten.
11. Personuppgifter Personuppgifter som lämnas i samband med tävlingen behandlas av Estrella i enlighet med gällande dataskyddslagstiftning (GDPR) och används endast för administration av tävlingen.
12. Övrigt Estrella förbehåller sig rätten att ändra eller avbryta tävlingen vid misstanke om fusk, tekniska problem eller andra omständigheter. Genom att delta i tävlingen godkänner deltagaren dessa tävlingsregler i sin helhet.
Tävlingar: allmäna regler och villkor
Pågår från publicering till och angett slutdatum. Vinnaren kontaktas av oss vis DM från @estrellasverige på Instagram och Facebook i kommentarerna. Estrella har inga andra konton.
Antal vinnare och pris framgår i tävlingsbeskrivningen och kan inte överklagas. Tävlingen är inte stödd/sponsrad/administrerad av Meta eller Tiktok.
Du måste ha fyllt 18 år för att få delta. Under 18år krävs målsmans godkännande. Vinnare måste vara bosatt och folkbokförd i Sverige och vinst skickas inom Sverige.
Namn/Användarnamn på vinnare publiceras på Estrellas hemsida och/eller sociala medier efter avslutad tävling. Om den kontaktade vinnaren inte svarar inom 24-48 timmar kan vinsten gå vidare.
Personuppgifter används för att hantera tävlingen och kontakta vinnaren i enlighet med Estrellas integritetspolicy. Fullständig policy finns längst ner på Estrellas hemsida (i sidfoten). Anställda på Estrella och deras familjer kan ej delta i tävlingen.
Borttappad-, icke utnyttjad- eller returnerad vinst ersätts ej. Estrella ansvarar inte för eventuella tekniska hinder att delta i tävlingen eller ta emot vinsten. Estrella ansvarar inte för vinsten efter att den lämnat Estrella.
Estrella förbehåller sig rätten att ändra regler & villkor under tävlingens gång samt att diskvalificera bidrag.
På Estrella AB bryr vi oss om och prioriterar din integritet. Det är därför en självklarhet för oss att alltid sträva efter att skydda dina personuppgifter på bästa möjliga sätt. Personuppgifter är allt som kan kopplas till dig som person och kan t.ex. vara namn och kontaktuppgifter. Uppgifter används för att hantera ditt ärende. Läs fullständig policy här: https://www.estrella.se/gdpr-estrella-integritetspolicy/
Krispig kuriosa: Finns det chips med smak av semla?
Estrella har gjort tradition av att krydda upp en handfull påsar ”Chips med smak av semla” som en liten skara chipsälskare får chansen att lägga vantarna på. Men vad är egentligen grejen med semlechips. Är det verkligen gott? Och kommer de någonsin landa i butik?
Mandel. Kardemumma. Grädde. På ett krispigt, salt potatischips. Det är svårt att föreställa sig men på chipsfabriken är ingenting omöjligt.
Sedan 2020 har Estrella firat semlesäsongen med att krydda upp en handfull påsar ”Chips med smak av semla”. En sötsalt variant på den svenska bakverksklassikern.
För många är det kanske svårt att föreställa sig. Men för oss som laborerar med hundratals smaksättningar varje år är det inga större konstigheter, säger Inger Gustafsson, Senior Produktutvecklare på Estrella och en av personerna bakom både Semlechipsen och Sveriges favoritchips Estrella Sourcream & Onion.
Genom åren har semlechipsen uppmärksammats i artiklar, radio och TV. I Estrellas digitala och sociala kanaler har de figurerat på olika sätt genom åren. Just nu kan nyfikna chipsälskare tävla om chipsen på Estrellas Instagram @estrellasverige
Men inte minst är de ett uppskattat inslag på Estrellas fabrik och kontor i Göteborg, där man runt fettisdagen ofta ställer fram skålar med semlechips i fikarummen.
Inger Gustafsson, Senior produktutvecklare på Estrella.
Men kan semlechips verkligen vara gott?
De flesta vet att sött och salt kompletterar varandra. Just potatischips passar extra bra som bas för att utforska den kombinationen tack vare sin milda grundsmak. Kardemumma, mandelsmak och grädde får ta plats fullt ut medan en varsam sälta förhöjer och balanserar smakupplevelsen. Semlechipsen är alltså en teoretisk tiopoängare, och pratar man personer som smakat så är chipsen ofta ”oväntat goda”!
Kommer de någonsin landa i chipshyllan?
I år är sjunde året som semlechipsen kommer på minibesök och än så länge finns inga planer på att lansera de annorlunda chipsen i butik.
Det hade såklart varit roligt, men än så länge får vi nöja oss med att ge chansen att smaka till några få lyckliga vinnare i Estrellas sociala medier, kommenterar Claudia Karlsson Siwicki, Brand Manager för klassiska chips och dipp på Estrella.
Ett år med MatRätt: Så blev ”lite svinn” många meningsfulla stunder
Det har nu gått ett år sedan Estrella började donera sitt funktionella matsvinn till den sociala butikskedjan MatRätt – ett samarbete som resulterat i minskat svinn och gett tusentals personer i ekonomisk utsatthet möjlighet att unna sig lite guldkant. Genom att donera funktionellt överskott har Estrella inte bara minskat onödigt livsmedelssvinn och avfallshantering, utan också bidragit till en positiv social förändring där människor med små marginaler får mer för varje krona.
Lokalt partnerskap för de mest ekonomiskt utsatta
Samarbetet medMatRätt, som säljer funktionellt livsmedelssvinn* till låga priser för personer i ekonomisk utsatthet, har blivit en viktig del av Estrellas arbete för att göra skillnad i lokalsamhället. Men också en del av det långtgående miljöarbetet. På bara ett år har ett ton snacks förvandlats från onödigt matsvinn till uppskattade stunder för människor som annars inte haft möjlighet att unna sig.
*Funktionellt livsmedelssvinn är varor som smakar lika bra som vanligt men som av någon anledning inte kan säljas i vanlig butik. Det kan exempelvis vara produkter nära utgångsdatum, felmärkta förpackningar, förpackningar med stötskador och liknande.
MatRätt, som är en del av Räddningsmissionen, har vuxit till att bli en betydande lokal samhällsfunktion med tre butiker i Göteborg och 12 000 handlande medlemmar – en siffra som tyvärr ökar. Det är främst barnfamiljer och sjukskrivna som lever på de allra lägsta marginalerna som handlar i butikerna. För dem fyller MatRätt ett viktigt behov: att möjliggöra mat på bordet. Butikerna bedriver även arbetsträning och storköksverksamhet.
Enkelt att starta samarbete
När Maria Bill på Estrellas orderkontor berättade om MatRätt:s verksamhet för kollegor så dröjde det inte länge tills kontakten etablerades och ett besök med bland annat hållbarhetsansvarig och VD bokades. ”Vi uppmuntrar anställda till att lyfta frågor som de själva brinner för. Hållbarhetssatsningar med internt engagemang är ofta de som fungera allra bäst”, kommenterar Jenny Lagergren, Hållbarhetsansvarig på Estrella.
Efter besöket gick det fort. ”Vi skapade en liten projektgrupp som kunde kartlägga hur mycket svinn vi har, hur det hanteras, och hur det i stället kunde göra nytta hos MatRätt. Även om vi procentuellt har väldigt små mängder funktionellt svinn så är det tillräckligt för att göra skillnad i närsamhället”.
Bland Estrellas funktionella svinn finns exempelvis felmärkta produkter, påsar med lite låg vikt eller låg salthalt, chips med skönhetsfläckar och liknande. Goda snacks som inte kan säljas i vanliga butik.
”Det behövs guldkant i tillvaron”
Även om snacks inte tillhör tallriksmodellen så är det ofta det lilla extra som gör skillnad för familjer. Anna Zetterberg menar att MatRätt:s kunder visat stor uppskattning för Estrellas snacks, som snabbt tar slut i hyllorna. ”Det behövs guldkant i tillvaron”, säger hon. ”Denna guldkant kan vara just den detalj som gör vardagen lite ljusare för en familj eller individ med begränsade resurser.”
Minskat svinn – en viktig samhällsfråga
Estrella ser sitt engagemang som en del av en större vision att minska matsvinnet och samtidigt bidra till lokala arbetstillfällen och social förändring. ”Genom samarbetet med MatRätt kan vi bidra till att familjer och individer med små marginaler får möjligheten att njuta tillsammans, samtidigt som vi har fått bättre översikt av vad som tidigare slängdes, men som istället kan göra nytta.”, säger Jenny Lagergren.
MatRätt har i sin tur en tydlig mission: att utjämna obalansen i samhället där både överskott och underskott existerar. Genom att donera överskott, som annars skulle gå till spillo, bidrar företag som Estrella till en kedja som sträcker sig från matsvinn till social förändring. ”Vi är i behov av era resurser – i detta fall svinn. Samtidigt hjälper vi företag att uppfylla krav och minska sina kostnader”, säger Zetterberg.
Framåt tillsammans
MatRätt öppnade sin tredje butik på Wieselgrensplatsen i Göteborg och planerar fortsatt expansion. ”Vi arbetar med fler idéer som går i linje med vårt uppdrag och affärsmodell”, säger Anna Zetterberg. Hon lyfter även fram Estrella som en viktig samarbetspartner, vars engagemang går utöver att donera svinn – de bidrar med kompetens, kontaktnät och stöd.
Samarbetet mellan Estrella och MatRätt visar hur företag och sociala aktörer kan arbeta tillsammans för att möta både miljömässiga och sociala utmaningar.Vill du också bidra till att minska svinn och skapa en positiv social förändring i Göteborg med omnejd? Kontakta Anna Zetterberg, partneransvarig på MatRätt.
Det här vill Estrella och MatRätt att andra leverantörer ska veta:
En del producenter är osäkra på vad som är funktionellt svinn eller inte. Hör av er till MatRätt om ni är osäkra om svinnet är funktionellt. Det som inte kan säljas direkt i MatRätt-butik kan ofta packas om eller användas i storköket.
MatRätt hjälper även till med ompackning och separation av förpackningar. Du kan med andra ord spara på miljön genom att donera matsvinnet och spara tid och resurser i miljöhantering för ditt företag.
Även lite svinn och enskilda leveranser är mycket uppskattade.
Den 19 januari är det internationella popcorndagen. Det firar vi med några fakta du garanterat inte visste om våra fluffiga favoritsnacks.
Sveriges första färdigpoppade popcorn
Vad hände för 68 år sedan? Sputnik lämnade atmosfären. T-Centralen i Stockholm invigdes. Det sjunde inseglet hade premiär. Och Sverige fick sina första färdigpoppade popcorn. Året var 1957 och Estrella, som då låg i Alingsås, påbörjade produktionen av popcorn och potatischips.
Popcorn i rymden
Popcorn har ätits i rymden av bland annat astronauten Clayton C. Anderson. När han öppnade en påse karamellpopcorn i fartyget så spreds krossade popcornsmulor överallt. Trots kaoset och jagandet efter smulor så lyckades han till slut lösa problemet genom att försegla påsen och använda ett luftfilter för att fånga upp popcornböset.
Gråt inte över spillda popcorn
Kopiösa mängder popcorn har dumpats i havet. Varför? Jo, för när Kustbevakningen övat inför potentiella oljeutsläpp är det poppade popcorn som har används för att simulera olja i havet. Spillda popcorn beter sig ungefär på samma sätt som spilld olja. Så bli inte förvånad om du hittar lite popcorn vid strandbrynet.
Popcorn är inte lika som bär
Olika typer av majskorn används till olika sorters popcorn. Till Estrellas färdigpoppade popcorn används en speciell sort som ger extra stora, extra goda och extra fluffiga popcorn. Riktiga biopopcorn liksom!
Nordens första schyssta popcorn
Estrella var först i Norden med att utveckla mikropopcorn utan palmolja och utan perfluorerade ämnen i påsarna.
Allt du behöver veta inför höstens lördagar med Idol
På bild: Daniel Ray Hilsinger sjunger under Estrellas öppna audition, våren 2024.
31 augusti 2024 är Idol äntligen tillbaka i TV-rutan och i år firar programmet hela 20 år av musik, drömmar och oförglömliga stunder. Jubileumssäsongen bjuder på flera spännande nyheter. Som ny jury. Ny sändningsdag. Och ny huvudsponsor: Estrella. Här är allt du behöver veta inför premiären.
Kopiera och klistra in ”Idol lördagar 20:00 på TV4 och TV4 Play” i kalendern. Lördagarna mellan 31 augusti och 7 december är officiellt uppbokade med musik, drömmar och oförglömliga stunder. Och snacks såklart. Årets Idol har premiär ikväll och under jubileumssäsongen kommer vi få njuta av såväl hjärtevärmande tillbakablickar som spännande uppdateringar och överraskningar. Öppna påsen med ett ryck och låt stunderna börja!
Lördagar – veckans ”nya” höjdpunkt
TV4 har valt att samla allt magiskt Idolinnehåll till lördagskvällarna. Avsnitten blir ”färre men värre” när varje avsnitt blir avgörande och ett måste att följa. För ingen vill väl missa veckans stora TV-snackis. Jenny Pira, Brand Activation Manager på Estrella, kommenterar:
”Detta är en av de mest spännande förändringarna i årets säsong. Idol blir riktig lägerelds-TV där vänner och familj kan samlas och följa veckans stora snackis tillsammans. Det känns nästan nostalgiskt. Och lördagsstämningen kommer självklart att kännas även i snackshyllan.”
Nya programledare och jury
Idol leds i sedvanlig ordning av hyllade, älskade och Kristallen-nominerade Pär Lernström. I år får han dessutom sällskap av Mauri Hermundsson! En duo som lockar fram det bästa ur varandra. Även juryn har fått några nya men välbekanta ansikten. Veteranerna Anders Bagge och Katia Mosally delar scenen med inga mindre än Peg Parnevik och Ash Pournouri – alla redo att tillsammans hitta nästa stora stjärna.
Behind the scenes från Idoluttagningen
Estrella var på plats i våras under inspelningen av audition. Då anordnade vi två tillfällen med en öppen audition – som var sista chansen att ansöka till Idol, vägg i vägg med Idoljuryn. Med oss på plats hade vi Tiktokprofilen Daniel Norlin som snackade och snacksade med hoppfulla sökande. Under Idol kommer tittarna såklart att få hänga med under auditiondagarna, och i Estrellas och Daniels kanaler kommer hungriga Idolfans kunna ta del av härliga ögonblick från uttagningen och behind the scenes.
Krispiga stunder hela hösten
Estrella kommer att förgylla Idolkvällarna med krispiga tävlingar och ostiga överraskningar. På Instagram kommer du snart kunna nominera din personliga Idol och vinna snacks till lördagarna framöver. Och på kampanj.estrella.sekommer du snart kunna vinna en lyxig Idolweekend med VIP-biljetter – bara genom att prova våra nya ostsnacks. En riktigt god anledning att testa våra ostroliga nyheter (bara spara kvittot). Och såklart kommer vi att göra allt för att sprida festliga lördagsvibes i våra kanaler och i butik. Följ @estrellasverigepå Instagram för att inte missa något.
Så se till att ladda upp och bänka er framför TV:n varje lördag, och dela glädjen med oss. Idol 2024 kommer att bli en fest du inte vill missa!
Minskad resursförbrukning och energieffektivisering
September 2023. Minskad resursförbrukning och energieffektivering
Utsläpp från fossila bränslen är ett stort problem som bidrar till klimatförändringar. Därför planerar och genomförs olika projekt som ska minska vår miljöpåverkan och resursförbrukning. För att skydda och begränsa vår påverkan på miljön utförs också regelbundna kontroller. Läs mer om hur vi minskar vår miljöpåverkan.
Så minskar vi vår direkta miljöpåverkan
Arbetet med att minska vårt direkta miljöpåverkan från fabrik:
Minskad vattenförbrukning
Biologiskt avfall blir till biogas
Energieffektivisering genom ny teknik
Fossilfri el
Genom energieffektiviseringar i fabrik minskar vi vår energiförbrukning = minskade utsläpp av växthusgaser (också kallade klimatgaser). Vi blir allt bättre på att ta tillvara på de insatsvaror som används i våra processer och det ätbara avfallet går till produktion av biogas . 2022 investerade vi i ny utrustning som banar vägen för en fabrik som kommer att kunna producera snacks mer energieffektivt och med ännu lägre klimatavtryck med förbättrade möjligheter att öka användningen av spillvärme för uppvärmning av vatten och fastighet. Elen vi använder kommer från fossilfria källor.
Miljöledning / Miljöarbete och miljömål:
Miljömålen revideras varje år enligt en tydlig process och för att nå våra miljömål arbetar vi ständigt med att förbättra och effektivisera produktionen. Vi planerar och genomför olika projekt som ska hjälpa oss i arbetet att minska vår miljöpåverkan och resursförbrukning. För att få bästa möjliga utbyte av tillförd råvara genom synliga nyckeltal utförs kontinuerliga mätningar och förbättringar i processen.
Tillståndspliktig verksamhet
Anläggningen i Angered är tillståndspliktig vilket innebär att vi har ett miljötillstånd med villkor för bland annat utsläpp av processavloppsvatten, hantering av avfall och kemiska produkter. Vi följer ett kontrollprogram med egenkontroll och provtagningar etc. som utförs för att skydda och begränsa vår påverkan på miljön. Varje år görs en genomgång av verksamhetens miljörisker. För miljörisker som hamnar i kategorin medelhög risk eller hög risk tas åtgärdsförslag och handlingsplan fram. Under året har vi bland annat genomfört åtgärder för att minska risken för utsläpp av farliga ämnen till dagvatten tex i samband med en olycka.
Vad är Honest Cashew?
Det finns flera utmaningar med cashewnötens resa från träd till butik. Inte minst handlar det om människors oetiska arbetsförhållanden med låga löner och otrygga arbetsvillkor, samt hälso- och säkerhetsrisker. Estrella är stolta över att vara en del av Honest Cashew-initiativet som arbetar för att säkerställa så bra och schyssta villkor som möjligt. Där bönder ska få bättre avkastning och inkomst, de anställda bättre arbetsmiljö och konsumenterna ännu högre kvalitet.
Cashewnöten ingår i gruppen riskråvaror, vilket innebär att produktionen är förknippad med risk för negativ påverkan på mänskliga rättigheter. Dess värdekedja är omdebatterad då den kan innebära brist på transparens och oetiska arbetsförhållanden. Inte sällan utgörs värdekedjan av osäkra villkor, låga löner samt hälso- och säkerhetsrisker. Inom tillverkning och bearbetning av cashewnötter, som oftast sker på flera olika platser, finns en risk för att fattiga utnyttjas och även risk för barnarbete. I leverantörskedjan av cashewnötter finns en tydlig efterfrågan på initiativ som åtgärdar dessa problem.
Honest Cashew – ett initiativ för bra arbetsförhållanden och schyssta villkor
Estrella är stolta över att vara en del av Honest Cashew-initiativet, som arbetar för att säkerställa så bra arbetsförhållanden och schyssta villkor som möjligt längs hela värdekedjan. Tillsammans med andra snacksproducenter och aktörer inom samma ägarkoncern, hjälper Estrella till med att bygga upp en transparent leverantörskedja.
– Detta är ett steg i rätt riktning för en transparent och rättvis värdekedja. Genom att vara en del av initiativet visar vi att vi vill gå längre och bidra till schysstare villkor. Vi pratar relativt lite om risker i leverantörsledet inom branschen idag och vi vill möta dessa utmaningar på ett öppet sätt gentemot våra kunder och konsumenter. Vi gör mycket som är bra redan nu, men vi stannar såklart inte där och detta är bara början på denna förbättringsresa. Genom att välja Estrellas snacks med Honest Cashew-emblemet bidrar även våra kunder och konsumenter till en förbättring inom branschen. Schyssta snacks smakar bättre helt enkelt, säger Jenny Lagergren, Hållbarhetsansvarig på Estrella.
Estrellas produkter som innehåller Cashewnötter omfattas redan av det fina arbete som görs inom Honest Cashew. Dessa produkter kommer successivt att märkas med Honest Cashew-emblemet.
Om Honest Cashew
Honest Cashew, som är framtaget av Intersnack och Intersnack Cashew Company*, utvecklades med visionen om att kunna ge en ljus framtid för alla som är involverade i försörjningskedjan av cashewnötter. Detta kräver förbättringar på sikt där fokus ligger både på ett etiskt arbetssätt, samt på att betala en anständig och säkrad inkomst till alla inblandade.
*Intersnack har inflytande i leverantörskedjan och kan påverka stort. En specifik operation, specialiserad på rå cashewnötsupphandling och förbehandling, utvecklades. Denna operation kallas Intersnack Cashew Company (ICC) som är ett 100% Intersnack-gruppägt dotterbolag med bas i Singapore och innehavsenheter i Vietnam, Indien och Elfenbenskusten. Estrella köper alla sina cashewnötter från Intersnack Cashew Company.
Varför blir potatis grön och är det farligt att äta gröna eller grönkantade chips? Vi reder ut hur det ligger till med de gröna alien-chipsen.
Varför blir potatisen grön?
Potatisen kan bli grön om den exponerats för solljus. Det kan ske om den inte varit ordentligt täckt med jord, om potatisen utsatts för solljus under lagring eller skördats en riktigt solig dag.
Vad är den gröna färgen?
Den gröna färgen är klorofyll, som är ofarligt. Klorofyll är det som gör växter gröna. Om potatisen bildat klorofyll så kan den däremot även ha producerat ämnet solanin.
Halterna varierar
Solanin förekommer alltid i potatis, men halterna varierar. Vissa potatissorter är mer benägna än andra att bilda solanin. De potatissorter som vi använder till våra chips innehåller betydligt lägre halt solanin än den rekommenderade övre gränsen satt av EU.
Är det farligt att äta gröna chips?
De mycket låga halterna av solanin och andra naturliga försvarsämnen i enstaka gröna chips är ofarliga. Livsmedelsverket har undersökt giftigheten av solanin och utifrån detta satt en rekommendation för maximalt godtagbart intag. De potatissorter som vi använder innehåller betydligt lägre halt solanin än den rekommenderade övre gränsen. Vi rekommenderar ändå att inte äta chipsen.
Utsortering av gröna potatisar
Givetvis finns det, bland den stora volym potatis som vi använder årligen, enstaka gröna potatisar. Eftersom vi vet att konsumenter inte vill ha gröna chips så gör vi vårt yttersta för att se till att inte gröna chips hamnar i påsarna.
Potatisen kontrolleras under odlingen och när den läggs in i våra lagerhus.
Längs chipslinjen sker manuell inspektion och bortsortering av gröna chips vid behov.
Längs chipslinjerna har vi ”alien-jägare”! Det är färgkänsliga robotar som vid detektion av gröna pigment blåser bort de gröna chipsen. Riktigt coolt!
Vi arbetar enligt ett väl utarbetat arbetssätt och vi är certifierade enligt ett antal standarder inom livsmedelssäkerhet (FSSC 22000), miljö (ISO 14001), energi (ISO 50001) och arbetsmiljö (OSHAS 18001). Detta innebär att en 3:de part granskar oss med jämna mellanrum för att säkerställa att vår produktion är säker och ger en produkt av hög kvalitet.
Allt om akrylamid
Vad är akrylamid? Vi reder ut begreppet och förklarar hur Estrella håller halterna långt under EU:s gränsvärden.
Vad är akrylamid?
Akrylamid är ett ämne som bildas vid upphettning, som en reaktion mellan aminosyror och socker. Socker och aminosyran asparagin finns naturligt i potatis, majs, kaffe, vete, m.m. Eftersom akrylamid har skadliga egenskaper vid intag av mycket höga halter under lång tid så har EU valt att sätta riktvärden för halterna i bland annat snacks. EU:s riktväde är ett årsgenomsnitt på 750ppb. Estrella har 2023 ett årsgenomsnitt på ca 300ppb.
Hur får man i sig akrylamid?
Det är svårt att helt undvika akrylamid. En genomsnittlig person får 30% av sitt dagliga akrylamidintag från kaffe; 30% från bröd och liknande; 10% från pommes frites och 10% från chips. Detta enligt Livsmedelsverket.
Akrylamidhalter kan variera
Potatis är en levande råvara där sockerhalten ökar under lagringstiden, och därmed akrylamidhalten. Det innebär att stora batch- och säsongsvariationer förekommer. Estrella analyserar dagligen akrylamidhalten på chips för att säkerställa godkända nivåer och för att kunna fortsätta arbeta med att få ner halterna.
Så har halterna reducerats i Estrellas potatischips
Estrellas låga halter av akrylamid är ett resultat av flera års forskning, analys och tekniska framsteg. Estrella har tagit fram en egen, patenterad teknologi för att förbehandla potatisen som utöver en unik krispighet reducerar halterna av akrylamid i potatischipsen.
Estrellas agroavdelning har genom omfattande analytiskt arbete optimerat odlingsparametrarna, så att även de svenskodlade potatissorterna ger lägre akrylamid i chipsen. Dessutom analyseras alla inkommande potatispartier på de naturliga ämnen som ger akrylamid under fritering. På så sätt vet man hur man ska tillverka för att minimera akrylamidhalten.
