Det har nu gått ett år sedan Estrella började donera sitt funktionella matsvinn till den sociala butikskedjan MatRätt – ett samarbete som resulterat i minskat svinn och gett tusentals personer i ekonomisk utsatthet möjlighet att unna sig lite guldkant. Genom att donera funktionellt överskott har Estrella inte bara minskat onödigt livsmedelssvinn och avfallshantering, utan också bidragit till en positiv social förändring där människor med små marginaler får mer för varje krona.

Lokalt partnerskap för de mest ekonomiskt utsatta

Samarbetet med MatRätt, som säljer funktionellt livsmedelssvinn* till låga priser för personer i ekonomisk utsatthet, har blivit en viktig del av Estrellas arbete för att göra skillnad i lokalsamhället. Men också en del av det långtgående miljöarbetet. På bara ett år har ett ton snacks förvandlats från onödigt matsvinn till uppskattade stunder för människor som annars inte haft möjlighet att unna sig.

*Funktionellt livsmedelssvinn är varor som smakar lika bra som vanligt men som av någon anledning inte kan säljas i vanlig butik. Det kan exempelvis vara produkter nära utgångsdatum, felmärkta förpackningar, förpackningar med stötskador och liknande.

MatRätt, som är en del av Räddningsmissionen, har vuxit till att bli en betydande lokal samhällsfunktion med tre butiker i Göteborg och 12 000 handlande medlemmar – en siffra som tyvärr ökar. Det är främst barnfamiljer och sjukskrivna som lever på de allra lägsta marginalerna som handlar i butikerna. För dem fyller MatRätt ett viktigt behov: att möjliggöra mat på bordet. Butikerna bedriver även arbetsträning och storköksverksamhet.

Enkelt att starta samarbete

När Maria Bill på Estrellas orderkontor berättade om MatRätt:s verksamhet för kollegor så dröjde det inte länge tills kontakten etablerades och ett besök med bland annat hållbarhetsansvarig och VD bokades. ”Vi uppmuntrar anställda till att lyfta frågor som de själva brinner för. Hållbarhetssatsningar med internt engagemang är ofta de som fungera allra bäst”, kommenterar Jenny Lagergren, Hållbarhetsansvarig på Estrella.

Efter besöket gick det fort. ”Vi skapade en liten projektgrupp som kunde kartlägga hur mycket svinn vi har, hur det hanteras, och hur det i stället kunde göra nytta hos MatRätt. Även om vi procentuellt har väldigt små mängder funktionellt svinn så är det tillräckligt för att göra skillnad i närsamhället”.

Bland Estrellas funktionella svinn finns exempelvis felmärkta produkter, påsar med lite låg vikt eller låg salthalt, chips med skönhetsfläckar och liknande. Goda snacks som inte kan säljas i vanliga butik.

”Det behövs guldkant i tillvaron”

Även om snacks inte tillhör tallriksmodellen så är det ofta det lilla extra som gör skillnad för familjer. Anna Zetterberg menar att MatRätt:s kunder visat stor uppskattning för Estrellas snacks, som snabbt tar slut i hyllorna. ”Det behövs guldkant i tillvaron”, säger hon. ”Denna guldkant kan vara just den detalj som gör vardagen lite ljusare för en familj eller individ med begränsade resurser.”

Minskat svinn – en viktig samhällsfråga

Estrella ser sitt engagemang som en del av en större vision att minska matsvinnet och samtidigt bidra till lokala arbetstillfällen och social förändring. ”Genom samarbetet med MatRätt kan vi bidra till att familjer och individer med små marginaler får möjligheten att njuta tillsammans, samtidigt som vi har fått bättre översikt av vad som tidigare slängdes, men som istället kan göra nytta.”, säger Jenny Lagergren.

MatRätt har i sin tur en tydlig mission: att utjämna obalansen i samhället där både överskott och underskott existerar. Genom att donera överskott, som annars skulle gå till spillo, bidrar företag som Estrella till en kedja som sträcker sig från matsvinn till social förändring. ”Vi är i behov av era resurser – i detta fall svinn. Samtidigt hjälper vi företag att uppfylla krav och minska sina kostnader”, säger Zetterberg.

Framåt tillsammans

MatRätt öppnade sin tredje butik på Wieselgrensplatsen i Göteborg och planerar fortsatt expansion. ”Vi arbetar med fler idéer som går i linje med vårt uppdrag och affärsmodell”, säger Anna Zetterberg. Hon lyfter även fram Estrella som en viktig samarbetspartner, vars engagemang går utöver att donera svinn – de bidrar med kompetens, kontaktnät och stöd.

Samarbetet mellan Estrella och MatRätt visar hur företag och sociala aktörer kan arbeta tillsammans för att möta både miljömässiga och sociala utmaningar. Vill du också bidra till att minska svinn och skapa en positiv social förändring i Göteborg med omnejd? Kontakta Anna Zetterberg, partneransvarig på MatRätt.

Det här vill Estrella och MatRätt att andra leverantörer ska veta:

En del producenter är osäkra på vad som är funktionellt svinn eller inte. Hör av er till MatRätt om ni är osäkra om svinnet är funktionellt. Det som inte kan säljas direkt i MatRätt-butik kan ofta packas om eller användas i storköket.

MatRätt hjälper även till med ompackning och separation av förpackningar. Du kan med andra ord spara på miljön genom att donera matsvinnet och spara tid och resurser i miljöhantering för ditt företag.

Även lite svinn och enskilda leveranser är mycket uppskattade.

Vill du veta mer? Läs mer här.